預冷機11KW高壓鼓風機

真空速冷機定義也即真空預冷機，是同一產品不同的命名。它主要由真空箱體、旋渦高壓鼓風機/預冷機11KW高壓鼓風機抽氣系統(tǒng)、冷卻系統(tǒng)、控制系統(tǒng)、鈑金（304優(yōu)質不朽鋼）外殼等組成。是食品企業(yè)果蔬保鮮，熟食品、盒飯、海鮮等中央廚房內快速均勻降溫預冷的重要、*的設備。

概述： 
真空預冷機是目前上*的預冷方法，它的基本原理是利用真空系統(tǒng)降低待冷卻物的環(huán)境壓力，使待冷卻物內水分沸點降低而蒸發(fā)，從而吸收待冷卻物自身熱量而得到降溫。 
真空預冷可以快速均勻地除去采收帶來的田間熱，降低果蔬的呼吸作用，從而顯著延長保鮮期，提高保鮮質量。真空預冷屬體積型冷卻方式，整體冷卻速率快，冷卻均勻，受包裝與堆碼方式影響小，特別適合用熟食、蔬菜、水果、花卉、菌菇等冷鏈保鮮預冷。 

性能特點：
一、高壓風機的風葉、風蓋均采用ADC12鋁材料壓鑄成型制成，相當于奔馳車輪鋼圈同等材料。 
二、高壓風機的軸承采用高速、耐高溫的軸承，在50Hz的情況下2800轉/分鐘，在60Hz的情況下3450轉/分鐘，免潤滑，免維護。支持24小時長期運行，性能穩(wěn)定可靠。 
三、吹吸兩用風機出入風口均裝置內置消音管，從而達到低噪音。 
四、高壓風機1.1KW以下型號可以全壓使用。 
五、高壓風機壓力穩(wěn)定，通過水處理、電鍍處理實例應用證明，攪拌均勻，水波翻滾高度*。 
六、高壓風機在同等功率、同等壓力下，流量大于同類產品。 
七、高壓風機風蓋采用片狀散熱設計，相當于摩托車發(fā)動機散熱裝置，大大降低了風機運行時的溫度。 
八、高壓風機采用軸承前置設計原理，兩個軸承置于風機的風葉前端和馬達的后端，達到的動平衡配置，并且利于散熱。 
（原因在于：風葉前端有散熱片進行散熱，而后端的軸承在風機自帶的散熱風扇下工作，從而保持軸承在低溫下長期工作。） 
九、高壓風機采用特殊的防震腳座設計，從而大大降低風機運行中產生的震動。 
十、高壓風機經濟節(jié)能。在同等功率、同等壓力、同等流量下，高壓風機的電流少于其它類似產品。 

如何操作：
  一、準備
1.檢查機械及電氣各部分是否完好。 2.操縱風閘搖臂，關閉兩臺風機風閘。
  二、啟動和運轉
1.合上電源開關，啟動防爆開關啟動按鈕。
2.啟動運轉后，檢查風機運行情況，做好記錄。
3.運行通風機發(fā)生故障時，應迅速斷開電源開關，及時報告調度室，同時立即準備啟動備用主通風機。備用主通風機轉換必須在10分鐘內完成。
4.備用通風機啟動前，關閉風閘，操縱降壓啟動按鈕，待運轉正常后開啟工作風機風閘。
  三、停止
1.正常情況下，可操縱補償器停止按鈕停機。

2.當接到廠技術負責人的停機通知后，應問明停機原因及停機時間，以及通知人姓名，并填入記錄。
3.因正常停機或意外停機，必須以zui快捷方式向調度室匯報，不得延誤，主通風機停止運轉且不能及時恢復通風(10分鐘內未完成轉換)時，必須切斷井下電源，并迅速將防爆門開啟，以形成自然通風。
4.未經技術負責人批準，不得停止運轉風機。

   解決熟食品易滋生腐敗細菌溫度帶問題
在食品生產過程中，熟食品在30℃-60℃放置的時間越長，其生物發(fā)酵和細菌繁殖速度就越快，這樣將導致食品的變質和腐爛加速，縮短了食品的的保質期(貨架期)。高壓鼓風機真空冷卻是目前熟食品行業(yè)較為*的快速冷卻技術，她可以有效解決上述問題。

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